روغن ذرت از جوانهٔ دانههای ذرت استخراج میشود و یکی از سالمترین و پرارزشترین روغنهای گیاهی بهشمار میرود. این روغن دارای طعم ملایم، رنگ شفاف طلایی و نقطه دود بالا است، به همین دلیل برای سرخکردن، پختوپز و استفاده در سالاد بسیار مناسب است.
از نظر ترکیب شیمیایی، روغن ذرت سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع (مانند لینولئیک و اولئیک اسید) و ویتامین E است. این ترکیبات به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهند.
روغن ذرت همچنین دارای ترکیبات آنتیاکسیدانی قوی است که از سلولهای بدن در برابر آسیبهای اکسیداتیو محافظت میکند. مصرف منظم آن میتواند به بهبود سلامت پوست، افزایش درخشندگی مو و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک نماید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.